À Vail, un festival gastronomique et vinicole pour tous les palais

Une bouteille de blanc bien frais plantée dans la neige fraîchement tombée. Un plat d'agneau fumé au romarin et cuit au feu de bois. Les montagnes du Colorado en toile de fond et les derniers rayons de soleil sur Lionshead. Tel est le Taste of Vail, le festival qui hisse l'après-ski à un autre niveau.

Célébré chaque avril, en pleine saison printanière, cet événement gastronomique s'est imposé comme l'un des grands moments culinaires du ski nord-américain. Quatre jours de vin, de cuisine locale et de haute montagne, où les pistes ne se terminent pas au télésiège, mais par un verre parfaitement servi et une bouchée mémorable.

L'agneau, symbole local

L'un des temps forts est le Lamb Cook-Off, un concours culinaire en pleine rue où les meilleurs chefs de la région rivalisent avec leurs versions les plus créatives de l'agneau du Colorado. Des tacos aux ragoûts d'inspiration asiatique, le protagoniste est toujours le même : un produit local cuisiné avec maestria.

Il est accompagné de vins conçus pour surprendre. Sous des slogans tels que "La vie au-delà du Chardonnay", les sommeliers défient le public avec des étiquettes moins connues mais tout aussi exceptionnelles.

Entre rosés et altitude

La Célébration du Rosé est un autre classique de ce festival. Des verres légers, des tons rosés et une ambiance décontractée, parfaite pour ceux qui ont descendu leur dernière piste et cherchent à continuer à flotter, cette fois sur le goût. En plein Vail Square, au pied des montagnes, les derniers lancements des meilleures caves sont dégustés dans une ambiance aussi élégante qu'informelle.

Déguster au sommet

Pour celles et ceux qui recherchent quelque chose de plus exclusif, des dégustations privées sont organisées au sommet de la montagne, accessibles en télécabine. Champagne, vues panoramiques et une sélection de plats servis sur la neige, le ciel à portée de main. Une expérience qui allie le meilleur du ski à la plus grande finesse de la table.

Un gala sous les draps

Le clou du spectacle est la Grande Dégustation, qui se tient au Four Seasons de Vail. Une soirée pour se laisser porter, où chefs et domaines viticoles sortent l'artillerie lourde. Le code vestimentaire est libre, mais l'ambiance invite à faire briller l'après-ski le plus élégant. Ici, on ne vient pas "grignoter", on vient célébrer.

Dormir avec vue

Le festival est aussi une excuse parfaite pour séjourner dans l'un des grands hôtels de Vail. The Sebastian, avec son esthétique de chalet alpin, est idéal pour ceux qui recherchent chaleur et sophistication. The Sonnenalp, quant à lui, mêle tradition bavaroise, spa de luxe et balcons de charme.

Pour ceux qui veulent être au cœur de l'événement, le Four Seasons ou l'Arrabelle at Vail Square offrent un accès direct au cœur de Lionshead. Et pour ceux qui préfèrent un répit à quelques pas seulement, le Grand Hyatt Vail garantit calme et confort sans rien manquer.

Le Taste of Vail est une façon de vivre la montagne avec un autre palais. Une fête où l'agneau devient un emblème, le vin un rituel et les pistes un prélude à quelque chose d'encore meilleur. Car à Vail, la neige se savoure.